Porquê?

Eu adoro cozinhar. Amo de paixão... cortar tudo aos bocadinhos, juntar isto, aquilo e aqueloutro, sentir o cheirinho bom que voa da panela em direcção ao meu nariz... mas a maior parte das receitas que encontro por aí não me satisfazem.
Detesto comprar um livro de cozinha, seguir os passinhos todos, acertar as quantidades, cozer durante 12,5 minutos e no final acabar com um prato que nada tem a ver com a linda fotografia do livro em questão.
Eu quero receitas que são mais que um conjunto de passos a seguir.. quero perceber o que se passa, quero perceber porque junto 2 ovos e uma clara e não 3 ovos inteiros.
Eu quero saber o porquê!!!